大排的做法(大排的做法视频)

答：一、需要准备的食材：

猪大排6块、老抽一勺、生抽三勺、盐少许、料酒适量、糖适量、茴香1块、八角3个、干辣椒3个、油适量、老姜适量、香葱适量。

二、大排的做法：

1、用刀背把大排的两面拍松。

2、将大排放在盘中，加入料酒少许盐腌制15分钟。

3、腌好后在大排两面拍上干淀粉。

4、起油锅放入适量油。

5、烧至油冒烟，下大排。

6、炸至两面微黄捞出。

7、锅里留少许油，放入老姜、生抽、老抽和茴香八角。

8、煮开后加入糖调味。

9、放入炸好的大排焖煮10分钟入味即可。

10、出锅撒上香葱。

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