百香果籽的功效作用及食用方法(百香果的功效与作用及食用方法)
百香果是一种具有特殊香气的美味水果，它多出产于中国南方的热带地区，平时人们以食用它的果汁与籽为主。 百香果籽营养丰富，保健功效出色，但是食用时也有一些禁忌存在。 下面我为大家整理了百香果籽的功效作用，希望大家能够喜欢。
百香果籽的功效作用
1、百香果籽能美容
百香果籽中含有一些维生素C，它能净化机体，也能减少有害物质在人体内沉积，能有效改善皮肤，滋养皮肤，另外百香果籽中含有的胡萝卜素以及多种酶类物质，还能清理身体内的自由基，对美容和延缓皮肤衰老也有很大的好处。
2、百香果籽能缓解失眠
百香果是一种混各香味的水果，它含有苹果、菠萝以及芒果和香蕉等一百多种水果的香味，含有一些天然的香酚类物质，这种物质被人体吸收以后有很明显的安神作用，它能调节神经，也能提高人类的睡眠质量，对人类的失眠有明显缓解作用。
3、百香果籽能润肠通便也能防癌
百香果籽中含有一些超纤维，这种物质可以促进人体排泄，也能缓解便秘，它还能有效清除肠道中的有害物质，能减少刺激性物质被肠道吸收，对人类的结肠癌有很好的预防作用。
百香果的食用 方法
(一)、直接吃
百香果1/3处切开，用勺子挖果肉直接食用，因为百香果籽很难分离出来，可以嚼着吃下去，脆脆的更能增加口感。
制作果汁，取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加少许白糖、蜂蜜等调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。
果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。
泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。
高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。
百香果温馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质。 果壳出现凹陷、干瘪属正常现象，果瓤却更加香甜。
(二)百香果的做法
百香果最适于加工成果汁，或与 其它 水果(如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等)加工混配成混合果汁，可以显著地提高这些水果汁的口感与香味;也可以做雪糕(冰淇淋)的果汁添加物质，或作为其它食品的添加剂以增进香味，改进品质。
百香果蜜
材料：百香果适量，冰糖适量，蜂蜜适量。
做法：
(1)把百香果洗干净，用刀切开，把里面的果肉放入容器中。
(2)取一个小容器，放入适量冰糖，用热水溶化冰糖。
(3)在放入果肉的容器中倒入常温水，加入适量蜂蜜。
(4)再将溶化的冰糖水倒入。
百香果果酱
材料：
百香果，白砂糖，麦芽糖，柠檬，果冻粉。
做法：
(1)百香果。
(2)从中对剖开。
(3)取一口干净的、无水无油的锅，最好是不锈钢锅具，将百香果的果囊用小勺刮入锅中。
(4)全部刮完后，加入柠檬榨出的汁。
(5)将锅子置于火上，中火加热煮至沸腾。
(6)这时准备好麦芽糖，冬天麦芽糖很硬不好勺出来，可以用微波大火20-30秒，使其软化成流动的液态。
(7)加入麦芽糖。
(8)转成小火，用木铲搅拌至溶化。
(9)再加入白砂糖。
(10)继续一边小火加热一边搅拌，至酱汁颜色变深，汁液变得比较浓稠即可。
(11)最后加入果冻粉，没有可以用白凉粉代替，搅拌均匀至溶化即可关火。
(12)装入事先消过毒的，无水无油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷却后送入冰箱封存。
百香果的食用禁忌
肠胃不佳者不宜
百香果士营养丰富，味道酸甜的水果，会刺激肠胃分泌消化液，本身肠胃不适，胃酸过多的人，最好不单吃，以免加重病情。
生果无食用价值
百香果熟透侯会自己跌下，若跌到水泥地面有时果壳会稍破裂。 可以茬果未完熟时摘下，放两三天就完熟了，冰箱冷藏放—周H可。 完全没熟的生过营养价值不高，没有食用价值，且口感H会大打折扣。
籽无须特意挑出
百香果籽很难从百香果里分离出来，茬吃果子的时候，难免会吃到果籽。 这个没有关系，人体会自燃排出，毫不影响饮用品质，正如食番石榴，用不着吐种子—样。
不宜密封保存
百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，冰冻侯果肉营养价值、口感都会大打折扣，最好蒋果裸放茬通风干爽处保存，这样不容易变质。
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