牛肉饭吉野家做法(吉野家牛肉饭怎么做)

冬季养生补气最重要！牛肉的做法有很多，烧煮炖蒸煎炸各种各样烹调方法都能体现出牛肉的味道！作为北方人，我更喜欢生炒和小炒类菜品，为什么呢？因为生炒菜有锅气。 今天就教大家如何炒的生炒牛肉！制作方法：牛里脊肉切薄片，放丁点盐稍腌几分钟；准备好原材料：红椒、青椒、洋葱、香芹、大蒜、生姜。

各种原材料根据不同要求切成片、丝、丁等；锅中倒入油烧5成熟放入切好的牛肉片煸炒至肉熟即可倒出；洗干净锅后放油烧热炝入蒜片、姜片爆香；再放入各种配料一起炒出香味；放入牛肉片一起炒香，加入盐、鸡粉、料酒、生抽、老抽装盘即可食用！

吉野家版小牛饭食材准备：洋葱、牛肉片、酱油、白糖、料酒、米饭、洋葱切条。 锅里放一点点油直接加入2勺左右白糖，溶化后倒入酱油；倒入洋葱翻炒变软后加水，没过洋葱，再放一点料酒煮一会；洋葱煮软加入肥牛片，把肉一片片放进去；翻动牛肉片，变色后再略煮一会儿，根据口味加适量盐，汤汁要稍微多留点，这个汤汁浇在饭上很好吃，一定不要一不留神把汤收干了。 出锅，盛饭开吃啦！

忍不住分享一份滑炒牛肉片的做法，也是我经过很多次总结出来的。 切好的新鲜牛肉片放在盘子里，撒一层薄薄的砂糖，均匀搅拌。 加入1/2茶匙生抽，不要太多，拌匀后静待5分钟；再次搅拌牛肉片，加入少量生粉，少许水拌匀后静待10分钟；整个处理牛肉片的过程半小时左右，最后热锅烧油，下牛肉片滑炒至熟，不需要再加任何调味了。

水煮牛肉准备原料：牛肉500克，豆芽、莴笋各50克，蒜末、姜片、红辣椒段、花椒各少许。 调料：盐、味精、水淀粉、高汤、豆瓣酱、白糖、耗油、老抽、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、食用油各适量。 做法：洗净的牛肉片去肉筋，切成薄片，洗净的莴笋切成片；牛肉放入碗中，加盐、味精、水淀粉拌匀，腌渍3到5分钟。

用油起锅，放入姜片、红辣椒段、花椒煸炒香，倒入豆瓣酱炒匀，注入高汤；加盐、味精、白糖、耗油、老抽、煮沸转小火，挑出姜片、红辣椒段、花椒。 放入豆芽、莴笋、煮熟。 捞出沥干放入碗中。 把腌制好的牛肉倒入锅中烫至熟透，用水淀粉勾芡盛入碗中。 撒入蒜末、辣椒粉、花椒粉、葱花、再淋上烧热的辣椒油即可。 一份美味的水煮牛肉就可以开吃了。

蚝油牛肉主料：腌牛肉片500克、蒜泥3克、葱段、酱油、湿淀粉各5克、胡椒粉1克、料酒、香油、姜片各2克、味精1克、生油750克、蚝油10克、淡高汤25克。 制作方法：将蚝油、味精、酱油

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