它有望解决全球粮食问题！神奇的面包果，会成为下一种超级食品吗？

说起来，面包口味的水果，听上去好像不怎么好吃；但在世界热带地区，这种淀粉作物可是一种重要的主食。

面包果，一种多刺的椭圆形水果，从东南亚种植到夏威夷（在那里也被称为“乌卢”），实际上尝起来确实像是新鲜出炉的面包、芭蕉和土豆的混合物。 但是，面包果的超能力远远胜过了它的口味。 这种水果是菠萝蜜的近亲，也是解决粮食问题的一个很有前途的方法——特别是在热带地区，面包树生长茂盛，却不怎么需要仔细照顾。

仅一个面包果就有大约3.1公斤重，有时高达5.4公斤，含有足够五口之家一餐所需的碳水化合物；面包树也被认为是地球上产量最高的粮食作物之一——一颗面包树每年可以出产50到150个果实，能够供应一个四口之家几十年之久。

据位于夏威夷的国家热带植物园（NTBG）面包果研究所所长黛安·拉贡说，面包果也是一种高度可持续的作物。 “长期以来，它一直是许多热带地区重要的自给作物。 在过去的十年里，农民开始种植更多的面包树，以保障当地的粮食和经济安全；另一个因素是为了人类和地球的健康和福祉，迫切需要采用和扩大可持续的再生农业种植制度。 ”

一棵面包树每年可以结50到150个果实，维持一个四口之家几十年

面包果简史

面包果，很可能来源于其祖先-新几内亚的“面包坚果”，几千年来一直是太平洋岛民的主要作物。

据大英百科全书报道，早期的探险家在太平洋岛屿上看到面包果后，就把它带到牙买加，作为“奴隶的食物”。 但是牙买加各地的奴隶对芭蕉更感兴趣，他们不喜欢这种水果。 面包果花了大约50年的时间，才进入加勒比海地区的食谱。

它在夏威夷的根源，可以追溯到更古老的时候。

远航的波利尼西亚人，把面包果树带到了今天的“夏威夷面包果港“。 在夏威夷人与西方人接触之前的几百年里，这种水果就成为了古代夏威夷文化和精神生活的一部分。 据说，古老的夏威夷面包果林，足够容纳75000人。 夏威夷现在的一些树木，是几个世纪前种植的果林的后代。

如今，面包树只生长在地球热带地区，包括尼加拉瓜、波多黎各、夏威夷、加纳和缅甸。 拉贡说，它很容易腐烂，“收获后一到几天就会变软”——这意味着，这种果子在新鲜的时候很难远行。

面包果的一种流行吃法，是像薯条一样油炸

吃起来怎样

在生长的所有阶段，面包果食用和烹调都是安全的。 大多数人在它成熟但仍然坚硬的时候食用它——煮、蒸或者烘烤。

作为一种著名的淀粉作物，面包果可以代替土豆或意大利面，是土豆片或薯条的绝佳替代品。 当它是绿色和坚硬的，它的味道类似于洋蓟，但生吃也很好吃。 当面包果非常成熟时，它会有一种乳脂般的甜味，非常适合做甜点或是泥状的婴儿食品。

但这些还根本没有展现出面包果的潜力。 如今，当地企业家们正在想办法加工新鲜水果，蒸煮或冷冻，或者烘干后磨成粉，然后制成增值产品，如薯条、吐司或白酒，更多地供应本地和出口市场。

面包果富含复合碳水化合物、纤维和矿物质，如钾、钙、铁、镁、磷、锰和锌

额外的好处

面包果对健康有益。 这种作物富含碳水化合物、纤维和矿物质，如钾、钙、铁、镁、磷、锌和锰；它也不含麸质，可以烘干后磨成无麸质的面粉。

除了严格意义上的健康利益，面包果还有很多额外的优点。 它是一种天然的驱虫剂，雄性面包果花可以驱蚊；面包果的汁液可以用来填塞船只和房屋；而面包果树皮的纤维被用来制造蚊帐、衣服和艺术品；树叶和烂掉的果实，则是动物的营养饲料。

此外，面包果的收获量和生态系统好处，也不令人失望。

面包果树提供的粮食保障，有助于多样化的再生农业和农林复合经营，改善土壤条件和流域；以及宝贵的环境效益，包括减少二氧化碳排放。 这种水果还为植物授粉者和种子散布者（如鸟类、蜜蜂和蝙蝠），提供了急需的庇护所。

只是果实带来的好处，仍远远不够。 面包果树树干可以长到25.9米高，木材坚固，足以支撑独木舟外伸支架甚至房屋。

看来，这个神奇的果子，真的有望成为下一种超级食品！

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