冬笋和7种食物不能一起吃

1、羊肝：竹笋与羊肝同食相克。 据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克。 ”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。 ”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。

2、龟肉：龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。 因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。 但冬笋与龟肉食则中毒。 甘草二两煎水服可解救。

3、羊肉：竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。

4、红糖：笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。 红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。 但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。 竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。

5、糖浆：制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。 由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。 原理与红糖的相似。

6、猪小排：猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。 猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。 但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。

7、鹧鸪肉：明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。 虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀

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