酒糟怎么做(酒糟怎么做好吃)

酒糟的制作方法和步骤如下：

1、将圆糯米洗净用清水浸泡一晚，然后沥干水分放入高压锅隔水蒸20分钟后放凉

2、放凉后糯米用筷子搅拌均匀。

3、用250克的纯净水搅拌4g左右的甜酒曲，用筷子不断地搅匀，将液体倒入凉糯米中。

4、搅拌均匀后将糯米压平，中间挖个小洞，小洞的周围再撒些干的酒曲

5、然后用保鲜膜将碗密封好，盖上盖子静置不动。

6、由于气温较高，一天半的时间酒糟发酵成功，又甜，水分又多真好吃。 若是气温较低，需要发酵时间更长。

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