东瓜汆丸子的做法大全 冬瓜怎么做好吃

1、冬瓜汆丸子：备好食材。 葱切葱末，姜切姜末。 冬瓜去皮去瓤洗净切稍厚点的片。 小锅里加入清水，放入冬瓜片，大火烧开。 准备调肉馅。 肉馅里分次打入水，顺时针搅匀至滋润（这样处理的肉丸才鲜嫩）。 加入葱姜末，量不要太大少许即可，加入盐、玉米淀粉、白胡椒粉。 再顺时针搅匀搅上劲至发黏，有阻力的时候摔打几次肉馅，（这样肉丸才会有弹力）。 冬瓜开锅后转最小火，用手抓一把肉馅从虎口处挤出，用汤匙一舀就是一个圆乎乎的肉丸子，放入锅里不要搅动，依次做完所有的丸子。 一直保持小火不让它咕嘟上来，小火煨熟，丸子都浮上来放入盐调味。 香菜切段入锅，再加点鸡粉即可关火出锅。

2、冬瓜丸子汤：冬瓜去皮去瓤切块，香菜切末备用。 容器中加入猪肉馅，倒入鸡蛋清，白胡椒粉，生抽，盐，淀粉，搅拌均匀。 用勺子汆成肉丸。 锅中加水，大火煮沸，倒入冬瓜，加入生抽，盐。 放进肉丸，中火煮至肉丸漂浮。 放进肉丸，中火煮至肉丸漂浮。

3、排骨冬瓜汤：准备好所有材料，排骨放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，冬瓜去皮去瓤，洗净，切块，葱和胡萝卜改刀备用。 电磁炉开大火，锅里加入适量的油烧热。 葱段放入锅内炒香。 沥干水分的排骨放入到锅里翻炒。 翻炒后的排骨加入适量的清水，如果喜欢喝汤就多放些水，反之就少放些水。 盖上盖子改小火煲二十分钟左右，加入冬瓜。 加入改好刀的胡萝卜，用大火继续煲。 改成中火，加入适量的盐。 改成中火，加入适量的盐。

下一篇：冬瓜汆丸子怎样做？(冬瓜汆丸子的做法)
上一篇：醋的美容妙效