天冷了，建议中老年人多吃哪种食物，营养丰富，暖身又暖胃呢？

刀鱼焖梨

食材：刀鱼、大蒜、生姜、梨子、圆葱、小葱、辣椒、尖椒

做法：

1、先解决刀鱼，清洗一下，将头除掉，内脏器官清理干净，感觉麻烦的事情就能直接买带鱼段，全是做好的，方便，简单的处理一下，表层划十字口，切割成段儿，先放边上预留；

2、火锅配菜洗一下：大蒜、生姜、梨子把核除掉，切成块、圆葱、小葱、辣椒、尖椒，火锅配菜就全切过了；

3、下面来淹鱼：生姜、米酒，全是去腥的，耗油、老抽王、木薯淀粉、盐，用手抓均，使它腌渍20分钟左右更进味；

4、下面就需要调酱汁：芝麻油、食用橄榄油，这也是第一碗；红烧酱油，这也是第二碗；啤洒、米酒，这也是第三碗，今日的刀鱼有点儿参考三杯鸡的做法；

5、凉锅下油，这儿的油便是第一碗，油烧了直接把生姜、小葱、洋葱炒香，觉得圆葱有点儿炒软了之后把大蒜和梨子加上，稍微煸炒一下，刀鱼铺上去，盖上盖文火焖4min；

6、4分钟我们一起来倒第二杯，顺着锅沿渐渐地加上，让大豆油香全面地蒸发出去，闻着的香味就更加浓厚了，盖上盖再次焖2min；

7、2分钟我们再倒第三杯，再来个白胡椒粉，再次焖3min，如今料汁也收的差不多了，青红辣椒加上之后再焖1min，咸酥浓厚又略微带甜的焖刀鱼就完成了；

黄瓜炒生猪肉

食物：青瓜、猪瘦肉、小米椒、大蒜。

做法：

1、青瓜削皮清洗，除掉瓜囊切片待用。 （瓜囊的一部分水份过多，去瓜囊炒口感脆爽）。

2、生猪肉清洗切片，添加生姜丝、耗油、水淀粉混和抓匀腌渍进味待用。

3、热锅凉油，下入瘦肉炒至断色，起锅摆盘待用。

4、锅中余油，下入大蒜和小米椒一起炒出香味，添加青瓜入锅炒匀。

5、下入猪瘦肉一起炒匀，加盟少量盐调料就可以。 （青瓜不必炒很久危害口味）。

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