提拉米苏怎么做(提拉米苏真正的含义)
提拉米苏的做法如下:
原料:鸡蛋25克、吉利丁15克、面粉200克、白砂糖20克、奶油20克、水200克。
1、三个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,蛋黄里加入60克浓咖啡液。 倒入低份,搅匀。 如下图所示。
2、蛋白打发到出现大弯勾状态即可如下图所示。
3、蛋白糊分两次加入蛋黄糊中,翻拌均匀。 烤箱预热170度,将蛋糕糊倒入11寸方盘,烘焙15分钟。 如下图所示。
4、吉利丁片用冰水泡软,捞出后捏去多余水份,放入碗中,隔水加热到融化。 如下图所示。
5、放入冰箱冷藏过夜,第二天用吹风机吹一下慕斯圈的四周,脱模。 如下图所示。
6、撒上可可粉,随意装饰。 请享用美味的提拉米苏吧。 如下图所示。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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