亚麻籽有什么营养和副作用吗？(亚麻籽有什么营养和功效)

营养

亚麻籽不仅富含ω-3系脂肪酸，而且有着理想的脂肪酸配比：饱和脂肪的含量很低，仅为4%，单不饱和脂肪酸（橄榄油中的主要成分）的含量为10%，80%的脂肪为多不饱和脂肪酸，其中ω-6系脂肪酸为15%，ω-3系脂肪酸为67%。

副作用

亚麻中含有有毒物质氰基糖苷（这种物质普遍存在于各类草本植物的种子种包括玉米，豆类等），对抗维生素B6的元素，以及其他抗营养因子，例如生氰糖苷，胰蛋白酶抑制物，植酸，过敏原，致甲状腺肿素等。

在亚麻中找到的对抗维生素B6 的成分是威胁人类健康的因素之一。 美国心脏协会在1999年的研究表明：血液中维生素B6过低会增加中风和致命冠心病的可能。

扩展资料：

适用人群

1、缺乏欧米伽-3脂肪酸的婴幼儿、孕妇；想补充全面健康营养的孕前、孕期、孕后新妈妈，以及新宝 宝；

2、一般人均可食用，尤其是高血压、高胆固醇或高血脂人士；

3、皮肤干燥、有细纹、皮肤粗糙或皮肤易发炎、长湿疹的人士；

4、高强度脑力劳动的上班一族。

参考资料来源：人民健康网-烘焙亚麻籽——ω-3脂肪酸新食尚

百度百科—亚麻籽

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