莲子的功效及食用方法 有哪些呢(莲子的功效与作用禁忌及食用方法)

莲子在我们的生活中是非常常见的，在餐桌上更是可以频频见到它的身影，各式各样的珍馐不仅使人倍觉美味，而且莲子对于人体的养生保健还有非常多的好处。 那么，莲子的功效及食用方法，有哪些呢?

莲子在中国古时就曾有记载，莲子有着很好的养心安神，健脾、补肾的药用价值，历代医药典籍多有记载。 李时珍在《本草纲目》中对莲子的功效作了总结，称其“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损……止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病”。 现代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、改善更年期症状、延缓衰老等多种作用。 以下是几款莲子药膳:

莲子怀山药粥

莲子肉(去心)40克，怀山药20克，鸡内金10克，糯米适量。 将糯米洗净，放入沙锅内，加水。 将莲子和怀山药洗净，同米与鸡内金共煮。 煮熟后，加白糖调味，食用。 本粥可用于脾虚泄泻、食欲不振等，具有健脾胃、止泄泻、增食欲的功效。

莲子红枣桂圆羹

莲子30克，红枣、桂圆肉各20克，冰糖适量。 莲子去心，红枣去核。 一同放入沙锅内，加清水文火炖至莲子酥烂，下冰糖调味即可。 此羹具有健脾补血、养心安神之功。 可用于心脾两虚之神疲乏力、心悸怔忡、头晕失眠等症。 还可作为妇女日常保健食品。

莲子酒:莲子100克，白酒1000克。 将莲子去心洗净，置容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡15天即可饮用。 此酒具有养心安神、健脾止泻、益肾固精的功效。 适用于心悸、失眠、脾虚泄泻、肾虚遗精、腰困痛、带下等。

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