家常小酱菜怎么做好吃

主料

苤蓝1个 胡萝卜2根

黄瓜2根 大蒜2头

食用油200ml 酱油200ml

白糖适量 盐50g

自制小酱菜的做法步骤

1. 将苤蓝、胡萝卜和黄瓜洗干净，控干水分。

2. 苤蓝去皮之后切成指甲盖大小的小丁，胡萝卜和黄瓜也切成相同大小的小丁，用盐腌制两个小时，控干水分。

3. 将蒜去皮之后切成大块，用烧熟的食用油倒入炝出香味儿，将酱油放入锅中烧开后晾凉待用。

4. 取干净的盆或者敞口的坛子，将菜等四次放入，每次放入后码平压实，放少许白糖，少许蒜油，少许酱油。

5. 用大石头压好，24小时后即可食用。

6. 这是腌好的酱菜，咸香可口，酱菜的脆香，让人回味无穷。

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