窝窝头是怎么做的(怎样蒸窝头好吃)

山药小鸡窝头

食材：

玉米面30g、山药110g、面粉60g、牛奶40ml。

做法：

1. 山药去皮洗净切小块，上锅蒸熟捣成泥；

2. 玉米面与面粉混合均匀，倒入牛奶，加入山药泥，用筷子搅拌均匀后揉成面团；

3. 搓成细长条，分成均匀小面团，用弄出窝头形状；

4. 上锅蒸15分钟左右，用胡萝卜和黑芝麻做装饰。

注意：

如果面团太干，捏形状的时候容易开裂的话，可以在手上蘸点水再搓搓。

另外，还可以在其中裹喜欢的馅料，很香哦！

玉米面菜窝头

食材:

细玉米面 100g, 中粉 100g, 熟玉米粒 100g, 芹菜叶 100g。 小苏达 3g, 盐 2g。

做法：

芹菜叶洗干净，在开水中焯一下捞出。

芹菜叶挤干水份切碎，熟玉米粒也切碎末。

中粉，细玉米粉，熟玉米碎，芹菜碎混合在一起。

加入盐和小苏打和温水揉成面团，醒10分钟。

醒好的面团，分成均等的小面剂子。

小面剂子揉圆，做成窝头形状。

做好的小窝头码放在蒸锅屉上。

凉水下锅，水开15分钟关火，过3分钟揭盖。 开吃！

杂粮窝窝头

做法：

准备食材：红萝卜、腊肠、蒜苔、香菇、小葱、生姜洗净，天然面粉、豆面、玉米面（按2：1:1的比例）倒入碗中备用，酵母35克。

天然面粉中加入豆面、玉米面、酵母和150克温水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵为原来体积的两倍大。

蒜苔，小葱，腊肠、香菇、红萝卜、生姜切丁备用。

发酵好的面团，揉匀后，搓成长条，切成大小均匀的剂子。

取一个小面剂，揉成圆形，用一只手的大拇指捏出凹陷，再转出一个窝。

醒15分钟即可上锅蒸制。

窝窝头依次放入蒸锅做，水开后，蒸十五分钟。 蒸好不要急于出锅，两分钟后再出锅。

锅内加油烧热，放入葱姜爆香后，加入蒜苔、胡萝卜丁、腊肠丁、香菇丁，翻炒均匀。

所有食材翻炒均匀后，加入老抽、盐、十三香，继续翻炒熟后即可出锅。

将炒好的菜品，装进蒸好的窝窝头凹陷中就可以开吃啦！

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