窝窝头的做法(窝窝头的做法怎么做才能松软)

By 呼吸的理由

用料玉米窝窝头配料： 玉米面 200克中筋面粉 200克酵母 2克温水 240克白砂糖 1克馅料 半肥瘦的肉末 适量豆角丁 适量胡萝卜丁 适量香肠 半根葱 适量做法步骤

1、500g玉米面

2、因为要用开水，我就用的开水冲的牛奶，这个牛奶味很浓，品质不错

3、充好的奶粉边倒边搅拌，500g玉米面大概倒入400ml纯牛奶

4、打2个鸡蛋

5、加入400g面粉+8g酵母粉+15g白糖+3g泡打粉（没有就不加）搅拌

6、揉成软硬适中（稍微硬一点点）表面光即可，放入面包机醒发1小时，或盖上大盆或保鲜膜醒发也行，醒发好就是这样了

7、切4个枣，去核切碎

8、面团扒开，倒入枣碎揉面

9、揉到一起即可，也就揉2分钟

10、搓成长条

11、分一个个小剂子

12、小剂子拿手里揉成圆锥形，然后大拇指在底部开个洞，就是窝窝头了，放入蒸锅，盖上锅盖继续醒发1小时

13、我醒发了1个半小时，然后开火15分钟（或大气上来8分钟）

14、奶香味十足，带一点微微的甜和枣香，我放了4个枣，我感觉放的有点少，可以考虑放8-10个。 我放的6星和田大枣（一个大小和鸡蛋一样）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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