戚风蛋糕怎么做

低筋面粉：51克;

鸡蛋: 3个;

白糖：50克; 色拉油：24克; 牛奶：24克;

戚风蛋糕的做法

1

蛋黄和蛋白分开放。 蛋黄加入1/3白糖拌匀，加入色拉油拌匀。 加入牛奶拌匀，筛入低面拌匀

2

装蛋清的容器必须是无水无油。 蛋清打发到拉起成直立不弯

3

把打发蛋清糊分3次倒入蛋黄糊，与蛋黄糊拌匀。 要左右前后翻动着拌，不可转圈搅拌

4

将面糊倒入蛋糕模，轻叩几下，然后入烤箱145度50分钟。 烤好后倒扣晾凉即可脱模

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