苦瓜怎么生吃？(苦瓜怎么生吃不苦)

苦瓜可以凉拌，清炒，炒肉都可以。

凉拌苦瓜

主料：500克苦瓜，30克红辣椒。

调料：2勺香油，半勺酱油，少许豆瓣酱，少许蒜泥，少许盐、少许味精。

做法：首先，是先将苦瓜去两头、挖瓤，切开，成条状，放入锅中，加开水烫一下，捞出苦瓜，用冷水浸泡过凉，把水分去除，备用。 将红辣椒去两头、去籽。 然后，洗净，切成细条状，用调味品进行腌制，挤干水分。 将蒜泥与红辣椒丝，搅拌匀，加调味品，酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。

扩展资料：

苦瓜（学名：Momordica charantia L.）葫芦科苦瓜属植物 ，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。 卷须纤细，不分歧。 叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。 雌雄同株。 雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生。 雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大。 果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。 种子长圆形，两面有刻纹。 花、果期5-10月。

苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。 中国南北均普遍栽培。 苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。

参考资料：百度百科-苦瓜

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