吃粗粮有什么好处(粗纤维食物有哪些)

吃粗粮有什么好处？

功效与作用

：补充营养、预防便秘、增强体质。

粗粮种类较多，如：豆类的粗粮中含有丰富的蛋白质、大豆异黄酮，有辅助调节女性体内激素水平的作用；薯类的粗粮中含有很多淀粉、纤维素，能快速帮助人体补充能量，还能增加饱腹感，减少其他食物摄入，有减肥的功效，且纤维素在体内吸收后会膨胀，从而刺激肠壁蠕动，预防发生便秘。

补充维生素：粗粮中富含维生素，目前较多食物会过度加工而变成细粮，在此过程中会流失、破坏较多维生素，但粗粮可以更好地保留食物本身含有的维生素。

适量的吃粗粮还能延缓葡萄糖在小肠内的吸收、减少血管内胆固醇含量，起到控制血糖、预防动脉粥样硬化的作用。

食用方法：

1.

煮粥.

准备适量的粗粮洗净处理后加入煮开的米粥内，先大火烧开，再转小火继续熬煮半小时左右即可。

2.

制作面食

.将面粉、酵母、糖等混合后揉成面团发酵排气，再将准备好的粗粮与面团混合均匀后制成大小相同的面剂子，再制作成馒头卷，放入蒸锅内蒸熟即可。

禁忌人群

：消化能力弱者、营养不良者

。

不宜同食

：降脂类药物、精神类药物

。 因为粗粮中含有大量的纤维素，长期过量摄入粗粮会导致肠道阻塞，还会降低肠壁对降脂类药物、精神类药物的吸收，影响治疗效果。

下一篇：粗粮的功效作用(粗粮的营养价值及功效与作用)
上一篇：经常吃粗粮有哪些好处？