榴莲太熟了苦了还能吃吗?

榴莲太熟了苦了还是可以吃的。

榴莲有苦味不是变质，只是因为榴莲熟过头了或者还没成熟。 有些优质的榴莲是甜中带苦的口感，所以榴莲发苦不含有害物质，是可以继续食用的。

榴莲果肉中含有大量的糖分，热量高，含有蛋白质约2.7%，脂肪约4.1%，碳水化合物9.7%，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素A，维生素B，维生素C，和丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高，榴莲中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等等。

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