炒鸡杂怎么炒好吃(炒鸡放什么材料最好吃)
炒鸡杂的方法如下:
食材:鸡杂400克、青椒6个、蒜叶10克、菜籽油8克料酒5克、食盐4克、花椒3克、生抽4克、香醋3克、胡椒粉3克、生姜5克、蒜瓣5瓣。
1、将青椒、蒜叶清洗干净,青椒斜切成片,蒜叶切成2CM左右的节,大蒜切成片,生姜切成丝。
2、将鸡杂清洗干净切好,放上料酒、食盐、花椒、生抽等搅拌均匀腌制十五分钟入味。
3、锅里放油烧热,放入腌好的鸡杂大火爆炒3分钟左右。
4、放置锅边将切好的姜丝、蒜片、青椒等一起倒入锅中爆炒。
5、撒上食盐、倒上生抽、胡椒粉、花椒粉等再炒1分钟至青椒断生,加入蒜叶蚝油翻炒均匀即可出锅装盘。
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