腰豆的做法(腰豆的做法怎么煮熟)

腰豆的做法

酱香腰豆

材料:干腰豆200克。 酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。 调料老汤3000克，酱油30克，精盐60克，白糖80克，味精20克。

做法

1、将干腰豆用清水浸泡10小时以上，捞出沥干备用。

2、坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。

3、坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精调匀，制成酱汤待用。

4、将腰豆放入酱汤中，以小火酱约1小时至熟，再大火收浓酱汁，使酱汁紧裹腰豆表面，即可捞出装盘。

我们食用是可以减肥的。 红腰豆是一种营养价值非常高的食物，它含有的糖蛋白，会与糖类分子形成复合物，是能够阻断糖类消化酵素，所以是能够有效的抑制糖类吸收，这样就是可以很好的减少热量的摄取，能够帮助我们减肥。

红腰豆银耳糖水

主料：罐头红腰豆(适量)、银耳27g、罐头椰浆(400g)、

辅料：清水适量

制作方法：

1、将银耳用清水泡发，去蒂后再用清水重复浸泡几次。

2、将椰浆倒入汤锅中，加入适量的清水。

3、盖锅盖，大火煮滚。

4、放入浸泡好的银耳，盖锅盖，大火煮滚，转文火煮15分钟。

5、打开罐头，捞起适量的红腰豆，用清水洗净。

6、将适量的冰糖放入汤锅中。

7、倒入红腰豆，盖锅盖，煮滚后即可关火即可。

红腰豆性质温和，常吃可以补气益血，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的铁质和钾等矿物质。 搭配上银耳制作成糖水，我们食用是可以很好的清热润肺，补气血的，适合女性朋友饮用。

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