羊肉的做法大全(羊肉的做法大全炖羊肉)
胡萝卜烧羊肉的做法 :
菜谱配料:羊肉1000克,胡萝卜500克,植物油3匙,生姜5片,黄酒4匙,细盐,酱油,橘皮。
制作方法:
1、羊肉切块,胡萝卜切成转刀块;
2、起锅(不放油),将胡萝卜先炒10分钟,至半熟,盛起,备用;
3、起油锅,放植物油3匙,用旺火烧热油后,先入生姜5片,随即倒入羊肉,翻炒5分钟,加黄酒3匙,至炒出香味后,加细盐、酱油、冷水少量,再焖烧10分钟,倒入砂锅内,放入胡萝卜、橘皮,加清水约3大碗,用旺火烧开,加黄酒1匙后,改用小火慢炖约2小时,至羊肉酥烂透香时,离火,胡萝卜烧羊肉即成。
功效特点:暖胃补虚,祛风除寒。
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