能否指点下轻乳酪蛋糕怎样做？

轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕口感轻柔棉细，有淡淡的奶酪清香，吃起来特别棒。

原料：奶油奶酪、牛奶、黄油、低粉、鸡蛋、细砂糖、柠檬汁、玉米淀粉。

做法步骤：

第1步、奶液奶酪融化放入打蛋盆，加入牛奶和20克细砂糖和几滴柠檬汁搅打至顺滑。

第2步、加入融化的黄油搅拌均匀。

第3步、分三次加入3个蛋黄搅打至顺滑。 筛入面粉和玉米淀粉搅拌均匀，顺滑。

第4步、蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至起大泡，分三次加入30克细砂糖，打至湿性发泡。

第5步、打好的蛋白分三次加入到牛奶蛋黄糊中，翻拌均匀。

第6步、倒入模具中，放入烤盘。 震几下震出气泡。

第7步、烤盘内加入1--1.5厘米高的热水，160°烤60分钟左右。 表面上色后取出晾凉放冰箱冷藏。

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