橄榄油的营养价值(橄榄油怎么吃 食用方法)

橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。 由于橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所有的天然营养成分保存得非常完好，不含胆固醇，消化率可达到94%左右。 橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜，它的基本脂肪酸的比例与母乳非常相仿。 无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用油。

橄榄油产自油橄榄树的果实油橄榄，是一种纯天然冷压植物油，在制作过程中无添加剂，亦不经过任何化学处理。 树龄超过5年以上的油橄榄树才开始产果，20年左右达到产果高峰期的开始，直到树龄100年后产量开始下降，但是橄榄果的质量一直保持不变。

橄榄油的营养成分(营养素含量/每100克)

食部 100% 水分(克) —

能量(千卡) 899 蛋白质(克) —

脂肪(克) 99.9 胆固醇(毫克) —

维生素A(微克RE) — 视黄醇(微克) —

核黄素(毫克) — 尼克酸(毫克) —

维生素C(毫克) — 钙(毫克) —

磷(毫克) — 钾(毫克) —

钠(毫克) — 镁(毫克) —

铁(毫克) 0.4 锌(毫克) —

硒(微克) — 铜(毫克) —

锰(毫克) — 酒精(毫升)% —

酒精(克) — 碳水化合物(克) —

不溶性纤维(克) — 灰分(克) —

胡萝卜素(微克) — 硫胺素(毫克) —

维生素E(毫克) —

橄榄油的功效与作用

1.抗癌能减少癌症的发生和增强癌症病人化疗和放疗的治疗效果。

2.抗衰老与利智健脑能减慢老年人神经细胞功能退化和大脑萎缩，进而能预防和推迟发生老年性痴呆。

3.防辐射经常使用电脑和常看电视的人，常食有益。

4.改善消化系统功能 能促进胆汁分泌和激化胰酶的活力，从而可以起到防控胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病的作用

5.能增强骨骼对矿物质钙的吸收有利于预防骨质疏松症。

6.橄榄油的营养成分和母乳相似，极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼发育，故是孕妇和产妇极佳的营养品。

7.妇女经常食用橄榄油，能增强皮肤弹性，收到润肤美容的效果：希腊有一座位于地中海中的名叫克里特的岛屿，岛上居民的脑中风、癌症、老年性痴呆症的发生率是全世界最低的，几乎不发生心脏病，人均寿命也长。 世界卫生组织调查后，得出的一个原因是．该岛盛产橄榄，居民素以橄榄油作为日常食用油：现今，国外营养学家最称誉的健康膳食模式是“地中海饮食”，地中海饮食的一个重要组成因素，即居民每天食用橄榄油。

橄榄油的营养价值

橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。 橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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