如何识别猪蹄的好坏 辨别猪蹄筋好坏的方法
选猪蹄看颜色,察蹄子
正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的,所以见到白白净净的猪蹄,就要提高警惕。
但药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色,也有的颜色发红。 浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大,买猪蹄时不能一味挑大的。
对猪蹄的大小没有概念的人,可以观察猪蹄的蹄子。 浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故,蹄瓣会分开,没浸泡过的猪蹄则正好相反,蹄瓣是合在一起的。
摸一摸,黏不黏
被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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