丁桂鱼的做法(丁桂鱼的做法 最正宗的做法)

丁桂鱼体表有绿、黄、蓝、白四种表现色，同时拥有细嫩的肉质、鲜美的味道、极高的营养价值，是欧洲各国的'主要淡水养殖经济鱼之一，又是重要的游钓鱼、观赏鱼，在欧洲有皇家宠鱼之称。 以下是我为大家整理的有关丁桂鱼的做法，仅供参考，希望能够帮助大家！ 　

食材：

主料：丁桂鱼500克

辅料：葱少许，姜片适量，青花椒少许，干辣椒末少许，老抽适量，料酒适量

做法：

1、丁桂鱼是一种淡水鱼，此鱼的鱼鳞可以使用，不影响口感，入口即化!(若要去鱼鳞在鱼身抹上食盐，因为鱼身粘粘的。 )

2、去除鱼的内脏，洗净。 备好姜片、葱尾丝干辣椒末。

3、把姜片(可留点姜片后面使用)，放入鱼肚、鱼腮、鱼身，并淋上料酒和食盐、老抽腌制15分钟左右

4、手抖将葱尾放了下去。 (本来葱尾不是现在放的，后面再用)把剩余姜片撒在鱼身各处，将丁桂鱼装入盘中蒸12分钟左右(一般在10分钟左右，根据实际情况而定)

5、热锅入油，放入之前准备好的干辣椒末、青花椒，待出香味后淋在撒上葱尾的鱼身上。 (根据个人口味，不喜欢也可以不放。 )

6、美味的清蒸丁桂鱼已完成。 本人新手尝试，对于很味道很满意。 也许步骤不是很完美，但是这道菜值得一试的。

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