北方正宗腌制糖蒜的方法有哪些

一、简单糖蒜的腌制

糖蒜简单腌制时，需要准备新鲜的大蒜适量，盐、红糖以及白醋和生抽各适量就可以。

简单又正宗糖蒜的腌制方法步骤

1、把大蒜去掉外皮，然后把蒜瓣上的外皮也全部去掉。 用清水洗一下，然后再晾干水分后备用。

2、把锅中放水，加入清水烧开以后把盐加入到水里，让盐全部化开，再把处理好的大蒜放在盐水中浸泡半小时。 取出以后把大蒜的水分沥掉，并降温后备用。

3、重新起锅，把准备好的白醋、生抽与红糖等调味料全部放入到锅中，加热烧开以后关火，晾凉，就是腌糖蒜的调味汁了。

4、把制好的糖醋汁与处理好的大蒜全部放在一个容器里面，让汁液没过大蒜，把容器密封起来，腌制五到七天的时间，就能取出食用。

二、东北糖蒜的腌制方法：

1.水倒入大盆中，放入盐搅拌均匀，再将大蒜放入盐水中浸泡48小时

2.然后捞出，控干水，控干水的做法就是将尖端朝下的放入几个小时，这样就可以将水分控干

3.再放入密封的容器中，然后将白糖和醋倒入容器中，汁要可以淹没食材

4.盖好盖密封，每天打开锅盖翻动一次

5.一般浸泡7天就可以了。

东北糖蒜的腌制方法提示：

1.白糖和白醋的比例是2:3。

2.大蒜要放入盐水中浸泡48小时，而且也一定要控干水，大概最少控干3小时。

3.腌制的时候每天都要揭开锅盖翻一次。

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