油炸爬叉怎么做(油炸爬叉怎么做好吃)

油炸爬叉做法如下：

需要提前准备的材料包括：适量食用油，爬叉400g，花椒3g，辣椒干6个，姜片，盐，胡椒粉适量。

1.食材集合 准备好爬叉，清水浸泡大约2个小时，中间可以换几次水。

2.花椒，姜片，辣椒切好准备

3.准备热锅倒适量食用油，推荐使用大豆油。

4.加热，等到油温5,6成热的时候加入爬叉，注意一点就是油的温度达到了要改中小火，不能用急火炸，炸两三分钟后捞出控油，放凉几分钟后准备二次复炸。

5.复炸三分钟左右捞出控干油。 吃起来比较脆为最佳。 并且把控了油的爬叉倒到铺着吸油纸的盘子里。

6.另起锅，倒入少许油，下花椒粒，炒几十秒加入姜片，干辣椒段，中火炒香。

7.把刚才放在盘子里的爬叉倒进锅里翻炒半分钟，撒上少许盐，少许胡椒粉，翻炒均匀，关火出锅。 盛进盘子里，点上几点葱段点缀。 这样油炸爬叉就完成了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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