麻酱拌面怎么做(怎样做杂酱面的杂酱)

食材：面条1小把、黄瓜1/3个、大蒜 1/3个、小葱3根、芝麻酱2大勺、花生酱1小勺、盐1小勺、生抽10ml、香醋5ml、麻油几滴。

时间 ：20分钟。

做法：

1.芝麻酱是拌面的灵魂，先来调酱，挖两大勺芝麻酱；

2.调制芝麻酱，采用芝麻油调，或者加水调（尽量选用温水）；

3.分几次倒入温水，倒一次就搅拌一次，看水被完全稀释掉，就是吃进去之后再倒，最后看到芝麻酱呈现出丝般润滑的状态即可；

4.调好的酱里加一小勺花生酱，花生酱非常提香，一小勺盐、一点生抽、一点香醋、几滴麻油，搅拌均匀；

5.再准备一些黄瓜丝，一点蒜蓉和葱花；

6.下面煮面条，粗一点的湿面，口感比较劲道，吃起来会感觉它在口腔里跳跃；

7.面煮熟以后过冷水，沥水以后盛到碗里；

8.摆上黄瓜丝，淋上芝麻酱，可以适量淋一些辣椒油；

9.搅拌均匀。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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