香菇做法油菜(油菜炒香菇)
香菇油菜的做法步骤:
:鲜香菇、嫩油菜、食用油、蚝油;
:
1、小油菜洗净切根,沥水备用;香菇洗净去蒂,切成小块,锅里烧开水,把香菇块放进去煮1分钟后捞出沥水。 炒锅上火烧热,放食用油,把焯过的香菇块放进锅里翻炒均匀;
2、放一勺蚝油到锅里,和香菇一起翻炒均匀,再放进小油,继续翻炒至小油菜断生即可出锅装盘。
这道好吃的快手家常菜清淡可口,做法实在是太简单了。 香菇提前焯水不仅可以让香菇减少在锅炒的时间,还能够通过焯水把香菇上不好清洗的杂质去掉。
另外蚝油本身是咸鲜口感的,口味清淡的人可以不用再另外加盐了。
香菇营养价值:
1.香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸等,所以风味尤其鲜美。
关于香菇油菜的做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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