芝麻饼的营养成分如何？

芝麻饼是芝麻种子经榨油后的残渣，即为芝麻饼。

其营养成分含量为：蛋白质33.25%～41.5%，脂肪10.2%～13.3%，无氮浸出物15.1%～24.1%，粗纤维5.1%～7.2%，赖氨酸含量低，蛋氨酸和色氨酸含量高。

芝麻饼有明显的甜香味，蛋白质适口性好，生物价值高，是鱼、虾良好的蛋白质补充饲料。

本条内容来源于：中国农业出版社《西藏农牧业科技发展史》

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