葡萄酒瓶上所写的的年份代表了些什么？

酒瓶上写的年份，指的是葡萄采摘的年份，一般情况下，市场上在销售的酒款，不会是过了适饮期的，而更常见的是，还没有达到适饮期的，因为如前文所说，适饮期的取决因素不完全决定于年份，储藏的方式环境的影响也非常重要，有可能会加速葡萄酒的成熟。 所以，比如波尔多的名庄酒，一般都是在适饮期之前购买，因为达到适饮期之后，价格会更高，而对于一般餐酒而言，因为都是大批量销售，往往还没到适饮期酒已经销售光了，所以建议不要把年份和适饮期作为选酒的首要标准，通过挂杯，只能来判断一款酒的酒精度、残糖和其它多元醇的高低，而这些与葡萄酒质量没有半毛钱的关系。

一款酒，酒精度越高，含糖量越高，挂杯越多也越明显，这种类型的葡萄酒普遍更加饱满浓郁，非常符合人们对葡萄酒的喜好，但是单独根据“饱满浓郁”这一项来判断葡萄酒的质量，是不客观的。

一款好酒最重要的永远是平衡感，是单宁、酒体、酸度、甜度、酒精、香气、余味融合在一起，创造出的和谐美妙的口感。

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