馅饼的面怎么和?(馅饼的面怎么和面)
馅饼和面方法:
食材准备:面粉500克、面肥50克。
步骤一:将适量面粉放入面盆或者大碗里;
步骤二:慢慢的加水,过程中用筷子不断搅拌,直至没有干面为止,此时水和面的比例刚刚好;
步骤三:继续用筷子搅拌一会儿,使之形成一个整块面团,光滑细腻为止,用一根筷子可将其整体挑起;
步骤四:案板上铺上干面粉,放上面团;
步骤五:将面团表面沾上薄薄的一层干面粉,然后切成小坨;
步骤六:每个小坨揉成球形即可。
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