老鼠干是哪里的特产(福建老鼠干是哪里的特产)

宁化有一道令人闻风丧胆的特产——老鼠干，是闽西八大干菜之一。 宁化人还这么喜欢吃老鼠干呢？最大的原因是——好吃宁化一年四季都产老鼠干，但冬季的老鼠干产量最多，而且最肥美。 宁化一年四季都产老鼠干，但冬季的老鼠干产量最多，而且最肥美。

正宗的宁化老鼠干是用田鼠制作的，那就要到田地里去抓田鼠。 抓田鼠的方法有很多，烟熏的、灌水的、设陷阱等等，宁化农民经验总结，还是“竹筒捕鼠器”比较简单好使。 田鼠抓回来后，先是去毛。 宁化这边去鼠毛的方法主要有两种：一，点燃稻草或木炭将鼠毛烤掉；二，放锅里蒸，鼠皮蒸过后就容易褪毛。 先将田鼠褪了毛，再去内脏，完之后用烟熏的方法将鼠肉熏好就大功告成了。 熏制完成的老鼠干蜡黄蜡黄的，不仅看起来有食欲，而且经久耐放。 所以肉质有点嚼劲，但肉质是细腻鲜美的，且越嚼越香。 辣椒爆炒老鼠干，绝对是一等一的下酒好菜。

老鼠干不仅好吃，而且补肾，对孩子夜尿频很有帮助。 唯一的缺点是贵，要过百元一斤。 老鼠干就是加工到了这一步再风干一下就拿出去卖了，这个时候的老鼠只是上好色增好了香，但是并没有任何味道。 客户买回去自己可以根据自己的喜好制作着来吃

下一篇：柴油今日价格（今日全国油价调整信息）
上一篇：popo手机r9多少钱（爆卖）(vivo手机r9多少钱)