蔬菜价格为何跳涨（牛羊集体走跌）

2023-02-07 08:02:59 发布:网友投稿作者：网友投稿

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今年年后开始，猪价就一直不尽人意，其实除了猪价持续走跌外，牛羊行情也不是太好，产地价格接连回落，部分养殖户已陷入了亏损中。

相比之下，3月份的淡水鱼行情十分利好，可受口罩事件的影响，多地淡水鱼“有价无市”。然而，在这一背景下，多地菜价迎来了一波“飞涨”，怎么回事呢？

01、牛羊行情集体走跌

近日，不少羊农反馈，当地的牛羊行情有所走跌，特别是羊价。如在唐县，育肥羊价格跌至13.7-14元/斤；内蒙35斤公羔降至700元，母羔才不过630元；莱阳市杜寒串为15元/斤；祁县33斤公羔跌至690元/斤；朝阳40斤公羔为680元/斤。

去年同期，羊价普遍在16-17元/斤，羊羔在900-1000元左右，但没想才不过一年行情就已跌了这么多。

牛价也不尽人意，去年时产地长期处在18-19元/斤，不过如今多地已降至16-17元/斤，牛贩子挑挑拣拣，膘情差的只能卖到15元/斤左右。

牛羊产地行情回落，主要是现如今牛羊进入消费淡季，市场需求低迷，走货量不大，因而屠企的采购力度不高。同时，如今猪肉价格相对较低，也吸引了一批购买者。

目前羊肉批发均价为70.03元每千克，牛肉为77.89元每千克，可见行情总体偏弱。但实际上，市场牛羊肉价格偏高，目前牛肉普遍在45元每斤，羊肉在42元每斤，因此再次抑制了牛羊肉行情。

对于牛羊养殖户来说，如今行情走跌，一头羊利润偏少200元，部分羊农陷入亏损中，一头牛利润也缩水了3000元左右，这抑制了大家的采购需求。

同时，如今饲料价格仍在持续走高中，受玉米、豆粕等原料的上涨，因而养殖成本偏高，再加上行情横盘走跌，这让大家利润缩水不少。

当然，牛羊行情低迷，其实也是和养殖规模增加有关，因为过去两年行情好，很多人加入进来，结果牛羊肉产量增多，使得其行情集体走跌。

3月份时，淡水鱼行情总体利好，毕竟每年年后淡水鱼存栏量偏少，新鱼苗刚投放，市场流通偏紧，因而鱼价十分坚挺，不少常见的鱼都在走高。

然而，4月初开始，随着南北口罩事件频发，餐饮需求遭受了重创，再加上水产品运输难度偏大，产地很难运到销地，以至于产区出现了积压现象，使得多地淡水鱼成交冷清，鱼市 “有价无市”。

如鳜鱼就是如此，本身它的价格就非常高，主要是靠酒店消费带动起来的，但受餐饮冷清所致，鳜鱼成交量直线下滑，其价格也持续走跌，目前广州标鱼已降至34-35元/斤，江苏一带降至35元/斤，湖北为37元/斤。

同时，养殖户也反馈到，如今鳜鱼“有价无市”，收购商少得可怜，且收购量不大，给不出价格，养鱼户只能暂停出售。

加州鲈也是如此，并没有因清明假期而刺激走高，反而价格接连下滑。如湖北8.5两报价为14-14.5元/斤；华容8两规格的为14元/斤；吴江8两规格为14.2元/斤；湖州统货为12元/斤；郑州9两规格为14.5元/斤。

黄颡鱼也是如此，目前全国多地走货量都迎来锐减，因交通受阻，鱼价很难走高。如佛山4两头为12.5-12.8元/斤；宜昌6寸塘头报价为13-13.5元/斤；四川4寸塘头价为12.5-13元/斤；湖州4两头为13元/斤。

对于养殖户来说，前期黄颡鱼病死较多，如今存塘量偏少，价格又如此低迷，因而很多人也捂着惜售，等待后续行情好转。

近期，不少地方都反馈称菜价有所走高，如在笔者家乡的超市内，白菜为2.49元/斤，黄瓜为3.29元/斤，韭菜为2.89元/斤，土豆为2.98元/斤，薄皮青椒为6.58元/斤，西红柿为5.99元/斤，大葱为5.58元/斤，长茄子为5.99元/斤。

总的来看，蔬菜价格均有所走高，主要是交通受阻，使得产地蔬菜供应不畅，物流成本提高，再加上购买需求偏紧，从而带动菜价走高。

在北京某超市中，西红柿为7.5元/斤，线茄子为10元/斤，红椒为15元/斤，油豆角为17.98元/斤，白菜为2.98元/斤。不少人吐槽，很难见到3元以下蔬菜的身影。菜贩子表示，因运输成本偏高，批发市场菜价走高，因而市场零售价也只能无奈“飞涨”。

当然，如今官方纷纷出手，严禁商贩在特殊时期抬高价格，相信随着市场的调节，菜价会逐步趋于稳定，大家咋看？