绿豆花生大米粥的功效(绿豆花生大米粥的功效与作用)

花生营养丰富，含有多种维生素、卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱及油酸、硬脂酸等。 花生还是一味很好的中药，对营养不良贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏等症均有较好的食疗作用。 由于它营养价值高，吃了延年益寿，故又被称为“长寿果”。 它的药用价值主要有以下几个方面： 预防心血管疾病。 花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的性，预防心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沉淀、堆积而引起动脉硬化。 花生壳含有木犀草素及B谷甾醇，可降血压、降血脂。 防治出血性疾病。 花生具有止血功效，其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分，可改善血小板的质量，加强毛细血管的收缩功能，可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜。 防治皮肤病。 花生具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用，可用于防治皮肤老化、湿疹、乾癣及其它皮肤病。 益智延寿。 花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用，可益智、抗衰老、延寿。 另外，花生也可用来防治糖尿病及前列腺肿大。 花生的吃法很多，生吃、煮熟、爆炒、油炸均可。 但爆炒、油炸对花生中富含的维生素P和其他营养成分破坏很大，且使花生甘平之性变为燥热之性，食之极易生热上火。 从养生保健及口味考虑，还是用水煮花生为好，这种吃法不温不火、易于消化、老少皆宜。

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