草鱼怎么样做才能又酸又嫩，开胃还下饭？技巧有哪些？

鲤鱼几乎是大家日常日常生活中吃的最经常的鱼种，价格便宜，肉质美味，腥味儿偏少。 食用方法种类繁多，不论是清炖，水煮鱼，酸菜鱼，石锅鱼，香辣鱼这些。 今日食叔来介绍一个，家庭版烤鱼的作法，尤其合适鲤鱼。 最先，鲤鱼屠宰整洁，刺血，去牙，去腥线，洗去肚子里面的黑色粘膜，用葱姜料酒白胡椒粉腌渍一下。

住在黄河边的我，自小就喜欢吃鱼。 那时祖父一直隔三差五的去小河边钓几条鱼回家，红尾巴鲫鱼和肥大的鲤鱼。 妈妈就用到不一样的烹调方法，给大家转变花式的做着吃，那时候家中用的是柴火灶炒锅，走红做出来的味儿好香，直到如今常常想到一直满满的那时候的鱼香味。 鲤鱼如何做好吃？实际采用哪一种烹饪方式要依据个人喜好挑选。

朋友来我们家自打做过一次后，每一次来都点这一菜吃。 鲤鱼是我国较为经常吃的四大鱼类之一，鲤鱼的肉质细致，营养成分比较高，在推动肠胃消化，增强免疫力层面的效果全是很好的，特别是针对身体虚弱的人，适度的吃一些，有不错的提升和调养身体的功效。 草鱼的做法比较多，可煮、炸蒸、烹等烹饪方法来做，都具备非常好的养生饮食疗法功效。 如湖南菜中较为普遍的草鱼种菜式有水煮活鱼、水煮鱼片、水煮鱼块等。

腌渍好的鱼放进篦子上，撒点盐，刷点油，油辣椒，把鱼烤香，烧熟，然后弄点孜然面预留。 锅里面加一点五花肉，炒点红油豆瓣，加一块火锅底料炒香添加葱蒜，辣椒干，麻椒，加热开水适当，加白胡椒粉，糖，盐调料，然后添加一些自己喜欢的火锅配菜，西蓝花，水豆腐，豆油皮，海带丝等，提早汆水。 蒸熟后添加烘烤盘预留，然后把烤好的鱼扣上去，最终弄点蒜黄，白芝麻蒜泥，麻椒，炝上滚油，美味可口的石锅鱼就搞好了。 能够下边放碳火，点着吃，味儿特别棒哦。

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