稷子米和小米区别(稷米和小米的区别)

称稷一年生草本植物，像黍，为我国北方杂粮之一，也有人说是高粱。 古代以稷为百谷之长，因此帝王奉祀稷为谷神，与土神"社"合称"社稷"。 我国东北部地区，以先煮后蒸为主要烹饪方法，俗称"捞饭"。 富含锌、硒等微量元素，具有色泽金黄、味道醇香的特点，有强身补虚、延年益寿之功效。

小米的功效：

1.健脾和胃

小米入脾、胃、肾经，能健脾和胃，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，小米熬粥后，其中的淀粉经过糊化后，绵软柔滑，易于消化，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。

2.消食

小米富含维生素B1，维生素B1是人体不可缺少的营养元素之一，它能够增强肠胃的蠕动，促进食物的消化吸收，特别是促进碳水化合物的消化，因此小米有助于消食。

3.镇静安眠

小米含有丰富的色氨酸，每100克含有色氨酸202毫克，所含色氨酸含量为谷类之首，色氨酸能够提高脑部血清素的浓度，改善忧郁症及促进褪黑素的形成，促进睡眠品质，改善轻度失眠。

4.补血健脑

小米含有丰富的铁元素和磷元素，含铁为大米的4.8倍，含磷为大米的2.3倍，铁元素参与组成血红蛋白、肌红蛋白、脑红蛋白，缺铁会造成缺铁性贫血，另外小米含有的多种维生素对大脑均有营养保健作用，因此食用小米有补血健脑的作用。

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