田鸡粥的做法(田鸡粥的做法及功效)

田鸡粥的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 消化不良食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

田鸡粥的制作材料：

主料：粳米100克,田鸡100克

辅料：淀粉(玉米)30克

调料：大葱3克,香菜3克,盐2克,姜5克,色拉油10克

教您田鸡粥怎么做，如何做田鸡粥才好吃

1.　粳米洗净，用少许盐腌拌；

2.　锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧开；

3.　烧开后，改小火焖煮；

4.　田鸡洗净，斩成小件，放入碗内；

5.　葱、香菜分别洗净切末；姜洗净切片；

6.　田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀；

7.　将田鸡放入粥锅中，再次烧开，加入香菜、葱末即可食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。 不可和苍耳食，令人卒心痛。 ”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。 ”

材料：田鸡肉350克（去头去腿后的重量）

调味料：料酒2大匙 、 生抽1大匙、 味精1/4小匙、 细盐1/4茶匙 、红椒30克 、生姜 30 克、 大蒜 30克

辣子田鸡的做法：

1，田鸡去表皮，切割去头部及趾部。 将前腿，腹部，大小腿分别切成三段。

2，锅内冷油，放入姜蒜爆香后，放入田鸡大火翻炒片段。

3，至变色后，加入料酒，红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。

4，最后至水份收干即可起锅。

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