如何炒猪肝好吃又脆嫩(猪肝如何炒才好吃滑嫩)
吃猪肝有养肝明目，健脾胃的功效。 那么猪肝怎么炒又嫩又好吃，猪肝配上青椒和红辣椒既漂亮又美味，而且开胃。
食材
猪肝 500克
食用油 150克
青椒 4个
红椒 2个
香花 少许
盐 少许
料酒 少许
酱油 少许
姜 少许
蒜 少许
方法/步骤
先把猪肝洗净切成片，再把猪肝里加上料酒、酱油、姜丝、蒜一起拌均匀，腌制15分钟左右，
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再把辣椒切成块，香菜切成断备用，
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再把油倒入锅里，烧热，
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再把猪肝倒入锅里大火爆炒，
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再把辣椒放锅里一起炒，待猪肝熟了时，加上调好的生粉水，翻炒均匀，
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再加上香菜等调料，加上少许盐炒均匀就可以出锅了，用盘子盛出来，有色又有味，是一道非常美味的下饭菜。
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注意事项
猪肝洗干净时，把水份尽量沥干再切成片，这样下锅炒才好吃
猪肝切好用料酒拌均匀， 这样可以去处异味
猪肝快出锅时可加点生粉水，这样更鲜嫩
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