豆油是色拉油吗？豆油的主要价值是什么？

豆油不一定是色拉油，豆油含有不饱和脂肪酸和多种微量元素与氨基酸具有滋阴润燥，润肠通便，还能保护心血管，这是它的主要价值。

豆油是一大豆为主要原料，经压榨提纯后得到的植物油是生活中最常见的一种食用油，但豆油不一定是色拉油。 豆油的色泽比较深，而且有明显的豆腥味，它的热稳定性比较差，在烹调食用的时候还会出现大量的泡沫。 把豆油经过深加工以后才能得到色拉油。

豆油虽然不是色拉油，但豆油经过深加工以后可以变成色拉油，把豆油经过脱胶脱色，脱臭等多道工序的加工后精制而成的高级食用油就是色拉油。 现在市场上出售的大豆油多数都是经过深加工以后的色拉油，这种色拉油可以用来做凉拌菜，也可以做调味料，更可以烹调各种菜品。 色拉油有多个不同的品种，除了大豆色拉油以外，还有菜籽色拉油以及葵花籽色拉油和玉米色拉油等多种。

豆油制成色拉油以后，色泽浅黄透明无味，特别适合人们食用，它能为人体补充丰富营养，是一种营养价值极高的健康食用油。 人们吃大豆油制成的色拉油以后能吸收丰富的维生素E和大量不饱和脂肪酸以及胡萝卜素这些物质能增强人体的抗氧化能力和抗癌能力，可防止人体细胞癌变，对维持人体健康有很积极的作用。

大豆油制成的色拉油还含有丰富的不饱和脂肪酸和多种氨基酸，这些物质进入人体后能加快人体新陈代谢，清理血液中的脂肪和胆固醇会降低血液粘稠度，防止血压血脂升高，经常吃这种色拉油，能保护人类心血管，防止血栓中风以及动脉硬化等多种疾病出现。 大豆油没经过深加工的时候也可以吃，但这时的大豆油具有豆腥味，而且保存过程中容易变质，会产生大量的黄曲霉素，如果继续食用就会危害人体健康。

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