猪肉和牛羊肉可以一起吃吗?(猪肉和牛羊肉可以一起吃吗)
不可以。
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。 这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃,壮腰脚,有安中益气之功。 多吃牛肉少吃猪肉十大理由二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。 性味有所抵触,故不宜同食。
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挑选新鲜猪肉的方法
猪肉是否新鲜,有三个鉴别标准-颜色鲜,气味香,手感不粘。 选购时,先闻肉的气味,新鲜猪肉的气味纯正,无腥臭味,然后用手指轻轻按压肉表面,若按压后的凹印可迅速恢复原状,富有弹性,则表明比较新鲜。 用手触摸肉的表面,微干或略湿润,且不黏手的肉质较好。
参考资料:人民网-猪肉牛肉不宜同吃 哪些食物不能和猪肉搭配食用
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