梅子的营养成分及食用功效作用

梅子的营养非常丰富，深受群众的喜爱。 梅子里面有什么营养成分呢？食用梅子的功效有哪些？下面我就来介绍梅子的营养成分及食用功效。

梅子的营养成分

梅子含有丰富的钙、镁、钾、钠、磷、铁、锰、铜、锌……等多样化矿物质。 其中钙、磷、钱等单位含量较其他种类水果高出甚多。 此外梅子含有含量极高的柠檬酸，占青梅有机酸含量的 85%以上。 其他尚有苹果酸、草酸、琥珀酸…等有机酸。 蛋白质含量更是草莓、柑橘的两倍以上，可以说青梅营养成分极为丰富，是一种绝佳的保健水果。

梅子的食用功效

梅子性温、味甘、酸，入肝、脾、肺、大肠经;

具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用;

主治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐等病症。

梅子治疗角质化肌肤，尤其对干燥角质化的肌肤更有效。

梅子的相关介绍

唐·杜牧。 《初春舟次》：“蒲根水暖雁初下，梅经香寒蜂未知。 ”

宋·王安石。 《西江月·红梅》：“梅红微嫌淡伫，天教薄与胭脂。 真妃初出华清池，酒人琼姬半醉。 东阁诗情易动，高楼玉管休吹。 北人浑作杏花疑，惟有青枝不似。 ”

清·王士祯。 《董起男送风雨梅戏占为谢》：“吴中五月梅黄雨，想象千年舶棹风。 珍重遗来看软齿，不须将醋浸曹公。 ”

《食疗本草》：‘嚎破水渍，以少蜜相和，止渴，霍乱心腹不安，及痢疾。 治疟方多用之。 ”

《本草纲目》：“敛肺涩肠，治久痢，泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利;消肿，涌痰，杀虫。 ”

《本草求原》：“治溲血，下血，诸血症，自汗，口燥咽干。 ”

《本草拾遗》：“去疾，去疟瘴，止渴调中，除冷痢，止吐逆。 ”

梅子的腌制

1.梅子洗干净后晒几天，把水分晒掉。

2.用粗盐搓一下，装坛子。 秘诀是，坛子底撒一层盐放一层梅子，然后再撒一层盐再放一层梅子，一直放满，最后用盐封住。

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