怎么用电烤箱做面包(面包用烤箱怎么做)

以下为小烤箱烤面包的做法：准备好用料： 小麦粉、牛奶、砂糖、盐、酵母、鸡蛋、牛油1、拿了一个不粘锅当容器，把所有料都混在一起，用手揉到一起。 （切记要洗手）2、揉几分钟后用保鲜膜盖起来放到温暖的地方，发酵一个小时。 如果室温太低，可以把锅移到电饭锅上面，用点点余温来帮助发酵。 3、发酵到原来的一点五至两倍大。 注意酵母要放够，等待时间要充足，这样后期的面包才能膨胀松软。 4、拿出发酵好的面团，然后做出自己想要的形状。 5、烤箱预热至60度，放入面包。 如果觉得面包的发酵不完全，可以通过烤箱的温度协助一下二度发酵。 过十分钟后，上调到200度。 预计烤15分钟。 6、面包的颜色偏淡，可以用刷子刷一层蜂蜜上去，能增加香味以及色泽。 7、刷完蜂蜜后再烤8分钟左右（切勿离开，否则容易焦），颜色变得很好看。 8、出炉后放在烤网上晾凉即可切片食用。 烤面包的小窍门1、配方中牛奶的量要根据高筋面粉、全麦面粉和即食燕麦片的吸水性调整用量，软欧的面团需要比普通面包的面团软一些。 2、配方中可以随意加入自己喜欢吃的口味或家中现有的，比如：核桃、葡萄干、开心果、杏仁等等。 3、家中没有厨师机的，可以用手揉或面包机揉面，制作软欧面团不需要揉至完全阶段，即拉出手套膜的状态。 4、制作面包一般需要进行2次发酵和1次中间松弛，具体发酵时间要根据气温变化掌握时间，如果家中有发酵工具可以借助它们来帮忙，比较容易掌撑时间和温度。 5、面包烘烤的时间和温度仅供参考，具体根据自家烤箱情况做调整。

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