黄豆的功效与作用有哪些？(黄豆的功效与作用有哪些)

黄豆的功效与作用

1、提升免疫

大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。 人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。 吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

2、让头脑聪明

大豆富含大豆卵磷脂，这是大脑的重要组成部分。 多吃大豆可能有助于预防老年痴呆症。 此外，大豆卵磷脂中的甾醇可以增强神经功能和活力。

3、加强机关

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，增强人体的器官和组织。 此外，还能降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉粥样硬化。

4、增加你的能量

大豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，也有助于缓解抑郁和抑郁。

扩展资料：

大豆消费的预防措施：

大豆性寒，胃寒易腹泻，腹胀，脾虚，常出现遗精肾虚，不宜多吃。

不要生吃。 它是有毒的。 食用未煮熟的豆浆可能会出现胃肿、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒症状。

中毒成分及机理：生大豆含有一种胰蛋白酶抑制剂，它进入人体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，对胃肠道有刺激作用。

目前市场上许多品牌的豆浆机最高沸点都没有达到100度，这实际上并不是完全的豆浆机加工。 BBB1磨碎后，将豆浆放入锅中加热煮开，大豆应煮7次（或煮开后煮15分钟左右），以安全食用。

食用未加工的黄豆，以免牲畜中毒。 但生吃牲畜容易引起腹胀甚至中毒，如抢救不能导致牲畜死亡。

参考资料来源：人民网－经常食用黄豆的养生功效：抗疲增免疫力

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