鸡丝凉面做法大全(鸡丝凉面的做法大全)

2023-02-04 20:42:19 发布:网友投稿作者：网友投稿

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3人份面条(虾蓉面)300克生抽1大勺小葱15克香醋1大勺糖10克红皮洋葱80克姜6克花生40克黄瓜100克鸡胸脯肉200克花椒粉1勺辣椒油1大勺盐适量白芝麻适量适量料酒1大勺八角0.5克花椒1克

步骤1

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鸡胸肉洗净放锅里，倒入料酒

步骤2

加入盐和葱姜

步骤3

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放入八角，倒入没过鸡肉的清水，大火煮开转小火煮18分钟

步骤4

煮好的鸡胸肉取出来放凉，鸡汤过筛放冰箱冷藏备用

步骤5

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自家现压出的面条，水沸后加少许盐，下入面条煮至8分熟冲冷水后沥干水，再倒入香油拌匀，黄瓜切丝备用

步骤6

放凉的鸡胸肉撕成丝状，炸好花生米备用

步骤7

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锅里放宽油，倒入切好的葱头炸至酥黄，去除葱酥只留葱油，倒入香醋。（喜欢吃葱酥也可以加到拌面中）

步骤8

加入糖和酱油

步骤9

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倒入花椒粉和辣椒油拌匀,加入白芝麻拌匀调成汁

步骤10

把面盛在碗里，上面铺上黄瓜丝

步骤11

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摆上鸡肉丝，浇上冷藏好的鸡汤

步骤12

撒上炸香的花生米，淋上调好的料汁，开吃吧