锡纸烧烤怎么用(锡纸烧烤怎么做)

烧烤锡纸怎么用

烧烤时经常要用到锡纸，我们常用的锡纸实际上是铝箔纸，不过很多人不知道烧烤锡箔纸怎么用。 烧烤锡纸的用法很简单，用来包裹食物，然后放进烤箱或直接在烧烤架上烧烤就行了，使用锡纸烧烤能防止食物粘盘，防止调料掉落，保持食物鲜嫩的口感，防止烧焦，不过要注意的是，烧烤锡纸的两面是不同的，那么烧烤锡纸哪面接触食物呢？

锡纸有两面，一面很光亮，另一面颜色较乌，光亮面叫感光面，颜色较乌的为哑光面，我们在使用锡纸时要用哑光面接触食物，感光面露在外面，如果用反了会导致食物粘连在锡纸上。

锡纸烧烤大全

锡纸金针菇的做法

用料：金针菇、小米辣、小葱、大蒜、蚝油、豆油、海鲜酱油。

做法：

1、食材洗干净，金针菇去根洗净，挤净多余水分，小葱和小米辣切小段，大蒜瓣切碎。

2、把耗油、豆油、酱油、蒜蓉搅匀成酱汁。 把金针菇摆放在锡纸上，倒入酱汁拌匀，撒上处理好的小葱和小米辣。

3、把锡纸叠成一个封闭的盒子，然后放入烤箱，200度上下火烤20分钟。

4、打开锡纸时就可以食用了。

锡纸烤豆腐的做法

用料：内脂豆腐、猪肉、鲜辣椒、蚝油、生抽、黑胡椒碎、大蒜、葱。

做法：

1、在烤盘中铺好锡纸，折叠一下方便一会封口。 豆腐用刀划好，打开倒入锡纸中。

2、将配料（蚝油+生抽+黑胡椒碎）先混合在小碗里，因为蚝油本身挺咸的，加上生抽也是调味的，两者都不要倒太多。 但是为了解决最后成品有汤汁感的口感，可以将所有调料混合后加入少许饮用水调和，既调和了咸度，又增加了汤汁。

3、将大蒜切成末，猪肉也切成末，两者在油锅中煸炒一下。

4、豆腐用调羹稍微捣碎一点，尽量都能接触到调料。 将调料和肉末蒜末倒在豆腐上，撒上切好的鲜辣椒。 接下来锡纸折叠好，四周不要流出来就行。 上面要不要封口取决于自己，可以封口，不封口的话也不影响口感。

5、烤箱200度烤制20—30分钟，出锅后撒上葱花就可以食用了。

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