小麦粉能不能清洗肉？(小麦粉能不能清洗肉)

可以，先将猪肉用清水清洗几遍，将表面清洗到没有明显污渍，然后在放入盆中，往猪肉上面撒上足够的面粉，用手将面粉抹匀在猪肉表面，一边抹一边按压揉搓猪肉，抹匀后直接放一边等个15~20分钟。 因为面粉是有吸附杂质的特性的，将面粉抹匀在猪表面后，让它自己吸附杂质，等时间到后，再用清水清洗干净，这样猪肉就比较干净了

扩展资料：

面粉有着很强的吸附性，肉的油脂很重，一些污垢即使有着白醋和白酒，也不能很好地清理下来，所以倒入一些面粉，用手仔细地搓洗一下，把肉的一些不好的东西，都清理出来了。

小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。 小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%--20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。 小麦粉中碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成，是人体能量的主要来源。

小麦粉的熟化

将收集到的新小麦皮磨粉和心磨粉后做粉质拉伸试验,发现心磨粉的形成时间短、稳定时间短，而皮磨粉的形成时间长、稳定时间长，这说明皮磨粉需要熟化时间长，而心磨粉则不需要熟化，进而说明小麦的熟化过程实际，上是小麦表皮的熟化过程，与麦心关联不大，而对于小麦加工企业来说，考虑新小麦的成本低，可将不同的新小麦加工成小麦粉,在小麦加工的过程中,将麦芯粉单独收集,皮磨粉单独收集,根据新小麦熟化过程的规律，收集到的麦芯粉即可食用，而收集到的皮磨粉则需要熟化一段时间，由于熟化的是小麦粉而不是小麦,因此皮磨粉熟化的时间则大大缩短，具体20天左右的时间即可。

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