30个鹅蛋的用多少盐来腌？

做法如下

腌鹅蛋一般都是几十个一起腌制，那么腌制30个鹅蛋用多少盐呢？

腌制30个鹅蛋用450克盐。 水和盐的用量按鹅蛋的多少来定。 腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态(浓度约为20%)。 待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鹅蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。 此法腌制的咸鹅蛋，蛋黄出油多，味道特别香。

腌鹅蛋的做法

1、鹅蛋洗净控干，最好用干毛巾擦一下，尽量不要沾有生水(因为腌蛋的水是要烧开的)

2、根据鹅蛋的多少确定用水的量，一般没过鹅蛋就可以了。

3、锅里放水，加入香叶大料烧开，然后慢慢的向水中加盐，一次少加，然后慢慢搅拌，直到加入的盐不在熔化为止，这时的食盐水就是饱和状态了。 因为太淡了的话鹅蛋是会坏掉的。 4、饱和的食盐水晾凉，注意一定要凉透，不然鹅蛋放进去容易变坏。 彻底凉了后把食盐水倒入容器内，最好是那种腌咸菜的小缸，玻璃的容器也可以，最好不要用塑料的。

5、把鹅蛋一层一层的码放在容器内，蛋上面用盖帘或者竹篦子压住，防止鹅蛋浮上来露出水面导致咸淡不均匀。 水要没过鹅蛋。

6、最后密封好，20--30天就可以腌好了。

如果不爱吃很咸的，可以在20天的时候捞出来一颗鹅蛋煮熟，尝尝咸淡怎么样，觉得可以的话就全捞出来煮熟晾凉放冰箱里。 如果没有达到想要的咸度，就在密封放几天，直到满意为止。 注意事项：

1、鹅蛋要洗净擦干。

2、食盐水一定要饱和并且完全晾凉。

3、密封也很重要。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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