自制苹果酱对身体好吗

适量食用自制苹果酱对身体有好处，有清热解毒、补血补气、健脾养胃的功效。

制作苹果酱方法

1 先将苹果用清水洗净，然后用不锈钢刀去皮，把去了皮的苹果放在盐水中清洗，清洗后把苹果对半剖开，挖出果核，再切成小块，放入锅（不宜用铁锅）中，加水1公斤，再加柠檬酸。 同时将果核、果皮用一布袋装入扎紧，放进锅内与果肉同煮。 因果皮、核含有丰富的果胶和其它营养物质。 待果块煮软后，将装有果皮、核的袋子取出并将汁液挤净后扔掉。 这时将糖加入，并搅拌直至溶化，再放在火上熬制，看见果酱成为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀起往下倒时，果酱粒成片状而不是滴状，说明果酱已熬成。 保存果酱的器具要彻底洗净，消毒更好，并将水擦干。 装入果酱后把盖用蜡封严，以防霉菌入侵，并放在阴凉处保存。

2 取苹果1.5公斤，用清水洗净削皮，对半剖开，挖去果核和果柄，将果肉切碎后放入锅内，熬制果酱。 最好使用铜锅，砂锅或不锈钢锅，不宜用铁锅。 使用砂锅应防止烧糊锅底。 加水比例是1公斤苹果0.5公斤水，水位略高于苹果面，煮熟即可。 将煮熟的苹果搅成糊状，越匀越好。

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