如何清洗鲍鱼的做法有哪几种

一，鲍鱼怎么清洗干净

1、鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙，因为都是常见的海鲜，首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来试用清水浸一会儿。

2、然后，用刀打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳子里剔出来，并去掉不必要的内脏组织，

3、鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔，所以一定要小心不要被刀割伤了手部，注意安全第一哟。

4、有些人喜欢吃火锅，可以直接用刷子将鲍鱼壳子刷刷干净，然后清洗下表面的鲍鱼肉，煮开后在用刀子割开肉与壳子即可。

5、也可以先处理好了，再用鲍鱼肉做料理，可以做很多特别好吃的菜、汤，价格也不是特别昂贵。

二，鲍鱼做法

鲍鱼粥

用料：鲍鱼2只、大米半小碗、虾1小碗、虾米1撮、小白菜1棵、鹌鹑蛋20克、红葱头半个

做法：

1、鲍鱼洗净，去壳。 肉切片。 肠洗净备用。 虾去虾线，备用

2、锅中油少许(一汤勺吧)爆香葱头，姜，蒜，鲍鱼肠。 然后喷料酒少许，加高汤。 汤沸后下鲍鱼和虾烫熟后(鲍鱼半分钟，虾一分半)捞出。 下洗净的白米，大火煮开，小火熬制。 勤翻翻，别让米糊了锅底，约30分钟后，生米成粥。 下小白菜。 水开后下捞出的鲍鱼的和虾再煮1-2分钟。 撒虾米，下鹌鹑蛋，即可。 当然期间根据自己口味加盐，鸡精等调料。

红烧鲍鱼

用料：鲍鱼5个、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、米醋适量、淀粉适量、香菜适量、白糖适量

做法：

1、鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末。

2、在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。

3、锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁(汤汁少可加适量水)，5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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